Şef Rafet İnce Kimdir?

Şef Rafet İnce 28 Temmuz 1981 Konya-Ereğli doğumludur. Bir oğlu ve bir kızı vardır. Köyde rahmetli ninesinin elinin lezzetli olması sebebi ile onun sayesinde yemek yapmayı sevmiştir. Gençlik yıllarında annesi onun doktor olmasını, babası ise aşçı olmasını istiyormuş. Kendisi de o dönem iyi bir şef olmanın hayallerini kurmuş.

İlk yaptığı yemek ‘taze fasulye’ yemeği olmuş. Mesleğe Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başladı. Devlet tarafından aldığı bursla, “Le Cordon Blue College of Culinary Arts”ta ve “Toscan-Cascina”da F&B eğitimi görüp staj yaptı. Türkiye’de farklı marka otellerde deneyim kazandı.

2003’den itibaren 5 star oteller de Executive cheflik yapmıştır. 2013 yılından itibaren kendi Restoranlarının işletme müdürlüğünü yapmıştır. Şu anda işletme ortağı olduğu İstanbul’un en nezih yerlerinden Çengelköy’de bulunan Lokanta Nevnihal Anadolu halk mutfağı lokantasının da kurucu ortağıdır. Şu an Wyndham Grand Kalamış Hotelin Executive Chef’i olarak görev yapmaktadır.

Uluslararası aşçılık yarışmaların da ülkemize sayısız madalya kazandıran Rafet Şef, 2008 “IKA – Dünya Aşçılar Olimpiyatı”nda Türkiye’ye ilk defa 3 olimpiyat madalyası kazandıran tek Türk şeftir. “Türkiye Aşçılar Federasyonu” ilk resmi “Aşçılar Milli Takımı”nın da kurucusu olan şefimiz, ulusal ve uluslararası kurumsal firmalara danışmanlık hizmeti vermektedir.

Yurt dışında ve yurt içinde yerel etnik Türk mutfağının tanıtımlarında bulunarak Türkiye turizmine de büyük katkılar sağlayan Rafet Şef, sivil toplum örgütleri tarafından 2011 yılında, “en başarılı genç girişimci” şef seçildi. Türkiye’de ki 186 farklı turizm otelcilik üniversitelerin ve liselerin de sayısız seminer, panel, konferans vererek genç kuşak şeflere de öncülük yapmıştır. Aynı zamanda çeşitli ulusal TV kanalında yemek programları yapmıştır: Gülbence (TRT-1), Saba Tümer’le Lava Mutfağı (Show TV), Ramazan Sofrası (TRT-1), Zahide ile Yetiş Hayata (Show TV), Melek Baykal (Star TV), Pişir Yedir-Kazan (Kanal D).

“Chaîne des Rôtisseurs” üyesi olan Rafet Şef, Londra’da yayımlanan BBC Good Food dergisinin 2008 yılından beri şef editörlüğünü yapmakta olup, “Wacs – Dünya Aşçılar Konfederasyonu”nun da uluslararası jürilik belgesine sahiptir. Dünya gastronomi literatüründe ki ilk kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitabı olan “CHEF“ kitabının yazarıdır.

2017 yılında yazarların oskarı olarak değerlendirilen “Gourmand World Cook Book Awards” ta Türkiye adına en iyi yemek yazarı ödülünü almıştır. 2018 Chef’in Sağlıklı Masası Kitabı ile Gourmand World Cook Book Awards” ta Türkiye’nin en iyi sağlıklı yaşam kitabı ödülüne layık görülürken aynı zamanda Gourmand World Cook Book Awards” ta Dünya’nın en iyi Akdeniz mutfağı kitabı ödülüne de layık görülmüştür. 2019 yılında The Taste Türkiye yarışmasında jürilik yapmıştır.

PetChefs isimli kedi ve köpek maması üreten işletmenin sahibidir. Ünlü şef günümüzde TRT 1 televizyon kanalında Cumartesi günleri yayınlanmakta olan Şefin Sağlıklı Masası isimli programı sunmaktadır. Portekizce, İspanyolca ve İtalyanca bilmektedir. Aslen memleketi Konya Ereğli’dir.

Ünlü şef sosyal medyada Faceook, Twitter, YouTube ve Instagram kullanmaktadır. Bu yazının hazırlandığı sırada Twitter hesabında 5.659 takipçisi, mavi tıklı Instagram hesabında 115.000 takipçisi bulunmaktadır. YouTube kanalında ise 5.490 abonesi bulunmaktadır. Twitter adresi chefrafetince Instagram adresi chefrafetince YouTube adresi Rafet İnce

Kitapları

Chef The Taste
Chef’in Sağlıklı Masası
Pet Chef
Chef

The post Şef Rafet İnce kimdir, aslen nereli? Kitapları – Biyografi appeared first on DİZİ ANALİZ.

Mehmet Yalçınkaya Kimdir?

Mehmet Yalçınkaya, Türkiye’yi ulusal ve uluslararası arenada temsil eden dünyaca ünlü bir şeftir.
Mutfakta en ufak bir zaman kaybına, düzensizliğe ve disiplinsizliğe tahammülü yoktur. Kendine has ve biraz sinirli bir yapısı vardır.
Ancak bu durum sadece mutfak için geçerlidir, kendisi normal hayatta gerçek bir İstanbul beyefendisidir, çocukları ve hayvanları çok sevmektedir.
Gerçekten ülkesine aşık bir şeftir.

Kaç Yaşında?

21 Ocak 1974 doğumlu olan Mehmet Yalçınkaya, aşçılar diyarı bir kent olan Bolu’da doğmuştur. Aslen memleketi Bolu’nun Yenigüney köyüdür.
Bolulu olmayı bir şans olarak nitelendirmiştir. Çünkü aşçılığı ona ilk sevdiren insanlar Bolu’daki çevresidir. Özellikle amcasıdır.
İstanbul, Maksim ve Bebek Belediyesi Gazinosu gibi ünlü yerlere ait restoran hikayeleri ile büyümüştür.
İlk aşçılık eğitimini 12 yaşında amcasının yanında alan şef, daha sonra İstanbul Yemek Akademisi İnsan Anatomisi ve Sindirim Sistemi Bölümü’nü tamamlamıştır.

Bugünlerdeki başarısını yakalaması kolay olmamıştır. Yurt dışında çalıştığı süre içerisinde büyük fedakarlıklar yapmıştır.
Uzun süre yurt dışında çalıştığı için çocuklarını görememiş ve ülkesine döndüğünde çocuklarının büyüdüğünü görebilmiştir.

Mehmet bir şef röportajında ​​iyi bir şef olmanın formülünü şu şekilde vermiştir; Önce eğitim. Sonra iyi bir kariyer planlaması ve son olarak da kesinlikle bir yabancı dil bilmelisiniz. Her yerde bir şeyler öğrenmeniz lazım. Sonra da uzmanlaşmanız lazım. İyi bir şef asla başkalarını kopyalamamalı, özgün olmalı, esinlenmeli… Bunlar olursa başarıya ulaşmak kaçınılmazdır.

Kariyeri boyunca Fransa’dan İtalya’ya, Katar’dan Almanya’ya uzanan bir yolculuğa sahiptir ardından Kuşadası’nda bir otel ve nihayet İstanbul’a dönüş hikayesi vardır.
Uzun şeflik kariyerinde Eresin Group ve Wow Hotel deneyimlerinin yanı sıra Katar Kraliyet Ailesi için hazırlanan menüler, Fransa’da Marshall Carlos ile gerçekleştirilmiş çalışmalar, Almanya’da Hetz Group’ta Gastronomi Koordinatörlüğü ve Yunanistan’da kruvaziyer mutfakları ile dünyanın birçok yerinde Gastronomi ve Mutfak Koordinatörlüğü yapmıştır.
Türkiye’de Bodrum’dan İstanbul’a kadar birçok otel ve restoranın mutfak şefliğini yapmıştır.
Farklı tatların buluşması olan “Fusion Mutfak” akımını yapmış olduğu çalışmalar sonucu Türkiye’de ilk uygulayan şeflerden birisi olmuştur.

Kariyerinde sayısız başarılara imza atmış şefin ünü Türkiye sınırlarının dışında dünya çapında pek çok organizasyonda çalışmış ve ödüller almıştır.
2005 yılında biyografisi ve spesiyalleri Amerika’nın ünlü gurme dergisi Culinary’de Trend Chef olarak yayınlandı.
2007 yılında Türkiye’de ilk olarak Banquet servislerinde minimalist ve butik bir çalışma olan kişiye özel servis konseptini geliştirdi.
2008’de Berlin-Almanya Dünya Aşçılar Olimpiyatları A kategorisi Dünya Üçüncüsü oldu.
2008 yılında kurduğu Euroturkchefs ekibi ile dünya çapında yarışmalara katıldı.
2012 yılında Türkiye Aşçılar Federasyonu Takım Direktörü olarak Dünya Aşçılar Olimpiyatları’nda Dünya ikincisi oldu.
2013 yılında Californiya Üniversitesi Öğretim Üyesi Pınar Tremblay tarafından Mehmet Yalçınkaya hakkında Inno Turkish Cusine adlı makale yayınlandı.
Berlin Film Festivali, Grune Woche ITB Turizm Fuarı başta olmak üzere birçok uluslararası organizasyonun gala yemeklerini verdi.
Mehmet Yalçınkaya ayrıca 520 bin kişinin katıldığı halk oylaması sonucunda “En İyi Şef” seçildi.

Yazının başında da belirttiğimiz gibi o ülkesini seven bir şef. Bir röportajında en büyük mesleki iddianız nedir? sorusunu bakın nasıl yanıtlamış. ”Ben Türk gastronomisi için gönlünü koymuş bir adamım. Dünya gastronomisi doğala ve yerele gidiyor. Ben Türk gastronomisinin, dünyadaki en iyi mutfakların arasında olmasını sağlamak için çalışmalar yapacağım. Kendimce iddiam şu; Tamamen Mezopotamya ve Anadolu ürünlerimizle Oscar’ın gala yemeğini vermek istiyorum. Bunu da kendim tanınmak için değil, Türk mutfağımız tanınsın diye çok istiyorum. İkincisi de ülkemde daha çok il ve ilçenin UNESCO listesine girmesini istiyorum. Şu anda Gaziantep listede. Bunun devamlılığı gerekiyor. Şanlıurfa, Mardin gibi o kuşağın Toskana gibi bir gastronomi vadisi projesi benim en büyük hayallerimden. Burada seve seve çalışırım. Bizim böyle şeylere ihtiyacımız var.
Bu ülkede çok fazla kültürden insan yaşıyor. Kültürlerin bu topraklara getirdikleri çok farklı şeyler var. Farklı kültürlerden harika bir sentez oluşturup dünyaya sunabiliriz. Türk gastronomisinin kurtuluşu bu olacaktır. Ama ben 10 yıl önce ‘Türk mutfağı dünyanın en iyi 10 mutfağından birisi olacak’ diyordum ama sanırım biz şu an ilk 5’e doğru yol alıyoruz.

İstanbul Anadolu Yakası’nın en prestijli oteli olan Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in geçmişte mutfağını yöneten Mehmet Yalçınkaya, ödüllere doymayan büyük şef unvanına sahiptir.
Bolu Profesyonel Aşçılar Derneği kurucularından olan Yalçınkaya, halen Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini sürdürmektedir.
2018 yılından beri TV8 televizyon kanalında, MasterChef Türkiye’de hem jüri hem de sunucu olarak mutfak dünyasındaki bilgi birikimi ve kariyeri ile şef adaylarına örnek olmaktadır.
Eşsiz lezzetleri ve benzersiz sunumları ile herkesi kendine hayran bırakmaktadır. Ayrıca Exxen’de yayınlanan MasterChef Junior’da sunuculuk yapmaktadır.

Mehmet Şef Restaurant nerede?

Ünlü şefin kendisine ait MYK Restoran isimli bir işletmesi bulunmaktadır.

Adresi: Yeşilköy Mah. Atatürk Cad. No: 23C Bakırköy – Yeşilköy / İSTANBUL +90 530 109 34 14

Mehmet Şef Okulu Nerede?

Ayrıca Mehmet Yalçınkaya’nın MYK Gastro Arena isimli bir okulu vardır. Bu okulda aşçılık üzerine eğitimler verilmektedir. 2019 yılında şef Mehmet Yalçınkaya tarafında kurulan MYK Gastro Arena, ileri teknoloji ile donatılmış mutfak üniteleri, kapsamlı müfredatı ve dinamik ekibiyle Mehmet Yalçınkaya’nın, “İnsanları mutlu etmek için iyi yemekler yapın!” mottosu ile yola çıkmıştır. İstanbul Gelişim Üniversitesi iş birliği ile YÖK onaylı aşçılık eğitimi, kurumsal çözümleri ve workshoplarıyla sektöre yeni bir vizyon katan MYK Gastro Arena aynı zamanda bünyesinde MYK Restoran ve MYK Chef Marketi de bulunduran bir yaşam, eğitim ve inovasyon merkezidir.

Adresi: MYK GASTRO GIDA VE EĞİTİM DANIŞMANLIK HİZMETLERİ SAN. TİC. LTD. ŞTİ. Yeşilköy Mah. Atatürk Cad. No: 23C Bakırköy – Yeşilköy / İSTANBUL
0536 214 45 86 – 0212 465 30 14 E-mail: info@gastroarena.com.tr

Eşi Çocukları Boyu Kilosu Burcu Kitabı

Mehmet Yalçınkaya Kova burcundandır. 179 cm boyunda ve 90 kilo olduğu tahmin edilmektedir.
Evlidir. Eşi ve özel hayatı ile ilgili göz önünde olmayı tercih etmemektedir. Çocukları Sude Yalçınkaya, Emre Yalçınkaya ve Utkan Yalçınkaya’dır.
Dünyaca ünlü şefin ‘Denizden’ ve ‘Esnaf’ isimli yazmış olduğu iki kitabı bulunmaktadır.

Mehmet Şef Eli Neden Cebinde?

MasterChef’i izleyenlerin merak ettiği bir konu da Mehmet Yalçınkaya’nın eline ne olduğudur. Mehmet Şef’in, sol elini sürekli cebinde tutmasının acı tecrübeye dayanan bir hikayesi vardır. Parmaklarını yıllar önce kıyma makinesine kaptıran Mehmet Yalçınkaya, geçirdiği kaza sonrası 3 parmağını kaybetmiştir.

Başarılı şef sosyal medyada YouTube, Twitter ve Instagram platformlarını aktif bir şekilde kullanmaktadır. Ayrıca Facebook’ta adına açılmış bir fan sayfası bulunmaktadır. 25 Ağustos 2022 tarihi itibarı ile Twitter hesabında 60.800 takipçisi, Facebook hayran sayfasında 18.000 takipçisi, mavi tıklı Instagram hesabında 1 milyon 300 bin takipçisi bulunmaktadır. YouTube kanalında 121.000 abonesi bulunmaktadır. Yayınladığı videoların toplam izlenme sayısı 5 milyonu aşmıştır. YouTube adresi Mehmet YALÇINKAYA Twitter adresi chefyalcinkaya Facebook adresi chefmehmetyalcinkayaofficial Instagram adresi chefmehmetyalcinkaya

Mehmet Yalçınkaya’nın Aldığı Bazı Ödüller

“En İyi Şef Ödülü” (TÜRES tarafından düzenlenen Türkiye Lezzet Ödüllerinde 500 bin kişinin üzerinde halk oylaması sonucunda.)
“Gümüş Madalya” Dünya Aşçılar Olimpiyatları / Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Takım Kaptanlığı
“Bronz Madalya” Dünya Aşçılar Olimpiyatları / Euroturk Chefs Culinary Team Takım Kaptanlığı, Erfurt – Almanya
“A kategorisi Dünya Üçüncülüğü” Dünya Aşçılar Olimpiyatları – Erfurt – Almanya
“Euroturk Chefs Team Merit Diploma” Takım Halinde – Erfurt – Almanya

The post Mehmet Yalçınkaya kimdir? Mehmet Şef kimdir? Eline ne oldu? Boyu Kilosu appeared first on DİZİ ANALİZ.

Danilo Zanna Kimdir?

Danilo Zanna’nın mutfak serüveni aşçı bir ailenin çocuğu olarak dünyaya geldiği zaman başladı. Aile restoranlarında şeflik yaparak kariyerine başlayan Danilo Zanna, İtalya’da Gastronomi okudu ve ardından ünlü İtalyan şeflerle çalışarak hem mutfağa olan tutkusunu arttırdı hem de şeflik kariyerini hızla yukarı taşıdı. İstanbul’da yaşamaya karar verdikten sonra çeşitli TV programlarında şeflik yapmaya başlayan Danilo Şef, İstanbul Culinary Enstitute’de İtalyan yemekleri workshopları hazırlayarak, gastronomi öğrencilerine danışmanlık yaptı.

Derya’nın Dünyası, İtalyan İşi, Elin Oğlu, Aşk Zamanı, İyi Fikir, Görümce, Lezzetin Şarkısı, Lezzet Akademisi gibi projelerin içerisinde yer alan Danilo Zanna, “Bir İtalyan, bir Hollandalı… 20 şehir, 20 farklı AB projesi” sloganıyla yola çıkan “Avrupa’dan Anadolu’ya Lezzetler” programında Wilco van Herpen ile birlikte Türkiye’nin farklı illerini gezdi. Şef, 2019 yılından itibaren MasterChef Türkiye’nin jüri üyeliğini yapmaktadır.

Kaç Yaşında?

Danilo Zanna, 15 Nisan 1982’de İtalya’nın Toskana bölgesinde yer alan Prato kentinde aşçı bir ailenin çocuğu olarak dünyaya geldi. Annesi Emillia hanım babası Armando bey. Üç kardeşten en küçüğü olan Danilo, şeflik kariyerine de ilk olarak aile restoranlarında çalışarak başladı.

Aşçılık serüveninin çocukluktan başladığını ise şu sözlerle anlatıyor:

MUTFAKTA DOĞDU

“Bir ablam ve bir abim var. Annem öğretmen, babam banka müdürüydü. Anne tarafımın hepsi şefti. Baba tarafımda da iki şef vardı. Ben mutfağa doğdum. Amcalarımın restoranında onlara yardım ediyordum. 20-30 ton midye temizlediğimi biliyorum. 10 yaşındayken arkadaşlarım sokakta top oynuyor, ben de mutfakta duruyordum. Yani mutfak maceram çocukluk dönemimde başladı.”

Danilo Zanna, büyüdüğünde şef olmak istemiyordu. Hatta İtalyan edebiyatı eğitimi aldı. Ancak Londra’da restoranı olan amcası felç geçirince, onun ricasını kıramadı ve orada yemeğe farklı bir bakış açısıyla bakmaya başladı. Londra’daki restoranı, aile işi olması dışında gerçek bir iş olarak gördü. Sonrasında ise İtalya’ya döndü ve gastronomi okuma kararı aldı. Bu kararını da gerçekleştirdi. Aileden gelen aşçılık bilgisini aldığı eğitim ve çok ünlü İtalyan şeflerle çalışarak pekiştiren Zanna, zamanla İtalyan mutfağında oldukça uzmanlaşan bir şef haline geldi.

İtalya’da Gastronomi okuyan ve aileden gelen aşçılık bilgisini ünlü İtalyan şeflerle çalışarak pekiştiren Danilo şef, mutfak tutkusunu İtalyan mutfağında uzmanlaşarak taçlandırdı.

Eşi İle Boşandı Mı?

Seyahat amaçlı geldiği Türkiye’de eşi Tuğçe Demirbilek ile tanışınca İstanbul’a yerleşmeye karar verdi. Bu radikal kararı ise şu sözlerle anlatıyor:

“Türkiye’ye seyahat için geldiğim dönemde bir arkadaşım yanına çağırmıştı. Son gecemde beni Asmalımescit’te fasıla götürdü. Bağırarak şarkılar söylüyorduk. O sırada masaya bir kız arkadaşı geldi. Gördüğüm an ‘ne güzel bir kız’ demiştim. Gözleri, saçları, davranışları… İlk görüşte aşktı.

Fasıldan bir arkadaşımızın evinde eğlenmeye devam ettik. Sabaha karşı otelime gitmek için evden çıktım. Baktım param yok. Bankamatik buldum. Kartı koydum, yuttu. Param olmadığı için, arkadaşımın evine geri döndüm. İşte, Tuğçe bana orada yardım etti. Başka bir sorun olursa diye telefon numarasını da verdi. Öyle bağlantı kurmuş olduk. 1.5 sene uzaktan sevgili olduk. Birkaç kere Türkiye’ye geldim, bazen de o yanıma geldi. O zamanlar, “Evleneceğiz, bir çocuğumuz ve bir köpeğimiz olacak” demiştim. Sonrasında iş için Güney Afrika’ya gittim. Mesafe artınca Tuğçe’nin morali bozuldu. Ciddi olmadığımı düşündü. Paris’te buluşmayı teklif ettim. Eyfel Kulesi’nin üst katındaki restoranı kapatıp orada evlenme teklif ettim. Beş ay sonra İtalya’da, ardından Türkiye’de evlendik.”

Türkiye macerasına çeşitli TV programlarında şeflik yapmaya başlayarak adım atan Danilo Zanna, İstanbul Culinary Enstitute’de İtalyan yemekleri workshopları hazırladı ve gastronomi öğrencilerine danışmanlık yaptı.

Derya’nın Dünyası, İtalyan İşi, Elin Oğlu, Aşk Zamanı, İyi Fikir, Görümce, Lezzetin Şarkısı, Lezzet Akademisi gibi projelerin içerisinde yer alan ünlü şef, “Bir İtalyan, bir Hollandalı… 20 şehir, 20 farklı AB projesi” sloganıyla hayata geçirilen “Avrupa’dan Anadolu’ya Lezzetler” programında, Wilco Van Herpen ile birlikte Türkiye’nin farklı illerini dolaştı.

Tuğçe Demirbilek ile 2012 yılında nikah masasına oturan şefin 2013 doğumlu Zeno Tibet adında bir oğlu var.

Ünlü şef Danilo Zanna, 2012 yılında büyük bir aşkla evlendiği Tuğçe Demirbilek’le mutlu bir evlilik sürdürüyordu. Çift, oğulları Zeno Tibet’i 2013 yılında kucaklarına almıştı. Fakat Danilo Zanna ve Tuğçe Demirbilek 15 Aralık 2021 tarihinde tek celsede boşanmıştır.

Danilo Zanna, 2019 yılından itibaren MasterChef Türkiye’nin jüri üyeliğini yapmaktadır.

Danilo Zanna’nın Restaurantı Nerede?

Ünlü şef 10 Ocak 2022’de İzmir’de İtalya’nin ünlü restorantı olan Filo D’Olio adlı restorantın Türkiye şubesini açmış, ekibine Masterchef Türkiye 2021’de yarışmış olan Mert Ateş Durukan’ı, ilerleyen tarihte de aynı sezondan Safanur Bol’u da dahil etmiştir.

Ayrıca 2021’de Exxen’de yayınlanan MasterChef Junior’da da sunuculuk yapmıştır.

Masterchef Danilo Şef restaurant nerede?

Masterchef sunucusu ve jürisi Danilo Şef’in restaurantı Filo D’Olio, Sarıyer Ayazağa’da bulunan Vadistanbul’un içindedir. Danilo Zanna’nın Filo D’Olio adını taşıyan restoran ekibine Masterchef Türkiye 2021’de yarışmış olan Mert Ateş Durukan ve Safanur Bol dahil olmuştur.

ADRES: Ayazağa Mah. Azerbaycan Cad. No: 3/C, D:109C, 34396 Sarıyer/İstanbul

Çalışma Saatleri: 10:00-22:00

Boyu Kilosu Burcu Dini Sevgilisi

Koç burcundandır. 1.81 m boyunda ve 79 kg ağırlığındadır. Şef Danilo Zanni aslen İtalyan’dır. 40 yaşındadır. Dini inancı Hristiyanlıktır. Günümüzde sevgilisi olup olmadığı da merak ediliyor. Basında Eda Alkaya ile sevgili oldukları yönünde haberler yapılmıştır. Ancak bu haberlerin doğru olup olmadığı henüz bilinmemektedir.

Kişisel bir web sitesi bulunan ve sosyal medyayı da aktif bir şekilde kullanan Danilo Zanna’nın büyük çok büyük bir hayran kitlesi bulunuyor. 25 Ağustos 2022 tarihi itibarı ile YouTube kanalında 442.000 abonesi bulunuyor. Yayınladığı videolarının toplam izlenme sayısı 40 milyona yaklaşmış durumda. Twitter hesabında 98.600 takipçisi, TikTok hesabında 123.100 takipçisi, Facebook hayran sayfasında 264.000 takipçisi, mavi tıklı Instagram hesabında 2 milyon takipçisi bulunuyor. Ayrıca sosyal medyada farklı platformlarda adına açılmış çok sayıda fan sayfaları bulunuyor.

YouTube adresi DaniloZannaChef Twitter adresi danilo_zanna Instagram adresi danilozanna Facebook hayran sayfası adresi ChefDaniloZanna Kişisel web site adresi danilozanna.com

The post Şef Danilo Zanna kimdir, kaç yaşında? Sevgilisi Boyu Kilosu Burcu Dini appeared first on DİZİ ANALİZ.

Kazanan Restoran yarışmacıları hünerlerini yarışmada sergiliyor. O isimlerden birisi de Fabio Foltran. Peki Kazanan Restoran yarışmacısı Fabio Foltran kimdir? Nereli? Mesleği ne? Nerede Çalışıyor? Mekanı nerede? Instagram adresi. Hayatı, hakkında bilgiler içeren biyografi yazısı.

Fabio Foltran Kimdir?

Fabio Foltran, ünlü İtalyan aşçıdır. Aslen İtalya’nın Vittorio Veneto şehrindendir. MasterChef jürisi Danilo Şef’i de tanımaktadır.
İtalya’nın Udine şehrinde bulunan Udine Üniversitesi’nde Gastronomi bölümünden 1992 yılında mezun olmuştur.
Pavarotti ve Berlusconi’nin aşçısı olarak ün yapan Foltran Türkiye’de Barilla ile çalışmaktadır.
Barilla markasının Executive Şef’idir.
2010 yılından bu yana Türkiye’de yaşamaktadır ve 15 Mayıs 2011 tarihinde evlenmiştir.
Bugüne kadar çok sayıda popüler restorantta baş aşçılık görevi üstlenmiştir.
Barilla Gıda‘nın danışmanlığı üstlenen İtalyan Executive Chef zaman zaman konferanslar ve eğitimler vermektedir.
Günümüzde İstanbul Etiler’in en özel yerleşim alanlarından Alkent Sitesi içinde İtalyan mutfağından özel bir seçki ile hazırladığı menüleri ile Da Lupo TRATTORIA isimli mekanda hizmet sunmaktadır.
Ünlü şef sosyal medyada Instagram kullanmaktadır. Instagram adresi fabiodemirfoltran

The post Fabio Foltran Kimdir? Kazanan Restoran Yarışmacısı appeared first on DİZİ ANALİZ.

Kazanan Restoran yarışmacıları hünerlerini yarışmada sergiliyor. O isimlerden birisi de Lütfi Selçuk. Peki Kazanan Restoran yarışmacısı Lütfi Selçuk kimdir? Kaç yaşında? Nereli? Ne iş yapıyor? YouTube ve Instagram adresi. Hakkında ayrıntılı bilgiler içeren biyografi yazısı.

Lütfi Selçuk Kimdir? Kaç Yaşında? Nereli?

Denizlili genç şef Lütfi Selçuk 22 yaşında. Yaklaşık sekiz yıldır aşçılık mesleğinin içindedir.
Liseyi Sema Abdurrahman Karamanlıoğlu Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi’nde okumuştur. Okulda okurken yazları beş yıldızlı otellerde çalışmıştır.
Bugüne kadar katıldığı pek çok ulusal ve uluslararası yarışmada dereceler elde etmiştir.
Aldığı madalyalarla Denizli’yi gururlandırırmıştır.
2018’de İstanbul’da gerçekleştirilen 16. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri yarışmasından 3 madalya almıştır. Restaurant Tatlı Tabağı kategorisinde altın madalya alarak Dünya birinciliğini elde etmiştir.
Mutfağın farklı alanlarında tecrübeli olduğu için girdiği yarışmalarda genelde aynı anda farklı kategorilerde yarıştığı için çok sayıda madalya ve kupa almıştır.
Genç yaşına rağmen kırk beşe yakın madalyası ve on sekizden fazla kupası bulunmaktadır. Yaklaşık sekiz tanesini Uluslararası yarışmalarda kazanmıştır.
13 yaşından bu yana başarılarıyla gündeme gelen Lütfi Selçuk, gündüz kuşağı programlarında da izleyiciyle buluşmuştur.
Açelya İle Gülümse Hayata, Safiyenur İle Biz Bize, Özge Ulusoy ile Hayat Güzeldir, Hayat Mutfakta, Zahide Yetiş İle Mutfak Bahane gibi programlarda tarifler vermiştir.
Şu anda FOX TV’de Kazanan Restoran adlı yarışma programında yarışmacı olarak yer almaktadır.
Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği ve Türkiye Aşçılar Federayonu ve Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na üyedir.
Genç şef sosyal medyada Instagram ve YouTube kullanmaktadır. Bu yazının hazırlandığı Instagram hesabında 120.000 takipçisi vardır. Instagram adresi lutfiselcuk1 YouTube adresi Lütfi Selçuk

The post Lütfi Selçuk kimdir? Kaç Yaşında? Nereli? Kazanan Restoran Yarışmacısı appeared first on DİZİ ANALİZ.

Murat Bozok, 6 Aralık 1975 tarihinde İstanbul’da doğdu. İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme Bölümünden mezun olduktan sonra radikal bir karar ile sevdiği meslek olan aşçılığı seçti. Amerika’ya yerleşerek Johnson & Wales Üniversitesi’ne kayıt oldu. Buradaki iki senelik eğitimini sürdürürken bir yandan da Rhode Island’daki restoranlarda çalışmaya başladı.

Mezun olduktan sonra ilk ciddi iş tecrübelerini Hyatt Park Boston, Ritz Carlton New York ve Ritz Carlton Boston’da edinen Bozok, çok geçmeden Michelin kavramıyla tanıştı ve Michelin yıldızlı restoranlarda çalışabilmek için Alain Ducasse, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire gibi dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şeflere mektuplar yazmaya başladı. Yoğun çabalarının ardından ilk yanıt Pierre Gagnaire’den geldi. Bunun üzerine Sketch isimli 1 Michelin yıldızlı restoranda çalışmak üzere Londra’ya gitti.

Sonrasında, Gordon Ramsay Holding’e bağlı 3 Michelin yıldızlı Royal Hospital Road ve 1 Michelin yıldızlı Angela Hartnett at Connought’ta toplam 2.5 yıl çalışan Bozok, Gordon Ramsay Grup’tan ayrılarak Paris’teki 2 Michelin yıldızlı L’atalier de Robuchon’da çalışmaya başladı. Burada geçirdiği 8 aydan sonra ise Londra’ya geri dönerek buradaki L’atalier de Robuchon restoranının kurulmasına katkıda bulundu.

Robuchon’la çalıştıktan sonra tekrar Gordon Ramsay Holding’e dönen Bozok, 2 Michelin yıldızlı Petrus’a sous-chef olarak atandı. Yaklaşık 1.5 yıl kadar burada kalan Bozok, Gordon Ramsay’in İngiliz pub’larını gastro-pub’lara dönüştürme projesine bağlı olarak The Devonshire’da head chef ve sonrasında da alınan tüm pubların co-head chefi olarak görev aldı.

2009 yılında Türkiye’ye geri dönen Murat Bozok ‘Mimolett’ isimli fine-dining restoranını açtı. Mimolett ile sayısız ödüller kazanan Murat Bozok, uzun süredir düzenli olarak Milliyet ve sonrasında Habertürk gazetelerinde köşe yazarlığı yapmaktadır. MBK Istanbul hem aşçılık eğitimi hem de danışmanlık hizmetlerine yoğun bir biçimde devam etmektedir. Nestle, Yudum, Unilever, Superfresh gibi gıda firmalarının yanında yurtiçinde ve yurtdışında birçok otel, avm, havalimanı ve restoran projelerine danışmanlık hizmeti vermektedir.

Son iki yıldır Beingurme kanalında hergün yayınlanan ‘Bıçağın İki Yüzü’ programını hazırlamaktadır. Daha öncesinde Show Tv’de yayınlanan ‘Masterchef’ programında yer almıştır. İki adet gastronomi üzerine basılmış kitabı bulunmaktadır. Şu sıralar FOX TV televizyon kanalında Kazanan Restoran programında yer almaktadır.

Ünlü şef sosyal medyada Twitter ve Instagram kullanmaktadır. Bu yazının hazırlandığı sırada Twitter hesabında 5.928 takipçisi, Instagram hesabında 29.800 takipçisi bulunmaktadır. Murat Bozok’un ayrıca kendisi hakkında ayrıntılı bilgiler içeren kişisel bir web sitesi bulunmaktadır. Twitter adresi sef_murat_bozok Instagram adresi chefmuratbozok Kişisel web sitesi mbkistanbul.com

The post Kazanan Restoran Şef Murat Bozok Kimdir? appeared first on DİZİ ANALİZ.

15 Haziran 1997 tarihinde Kocaeli’de dünyaya gelen Tahsin Küçük İlkokulu İzmit’te Ulu Gazi İlköğretim okulunda okudu. Lise eğitimini Yunus Emre Anadolu İmam Hatip Lisesi’nde tamamladı. Ardından İstanbul’a gelen Tahsin Küçük burada Okan Üniversitesi Gastronomi bölümünden 2019 yılında mezun oldu. Eğitim hayatı boyunca Türkiye’nin önde gelen şefleriyle birlikte çalıştı.

13 yaşında mutfağa bulaşıkçı olarak giren Tahsin Küçük 11 yıldır kariyerinde ilerlemektedir. 2015 yılında 17 yaşındayken Ver Fırına isimli yarışma programına katıldı ve internetten öğrendiği tarifler ile bu yarışmada iyi bir derece yakaladı. Üniversite yıllarında da pek çok yarışmaya katılarak dereceler elde etti. Türk televizyonlarında bulunan gündüz kuşağı yemek programlarında da yemek editörü olarak görev yaptı.

2021’de MasterChef Türkiye yarışmasına katıldı. ‘Ben İstersem Yaparım’ sloganı ile başladığı yarışmada şampiyonluğu hedefleyen sözleriyle sık sık gündem oldu. Tahsin Küçük MasterChef Türkiye 2021 yolculuğuna ilk turda firik keşkeğinde konfit somon yaparak çıkmıştı. Üçlü düellolarda da Burak ve Mercan isimli yarışmacılar ile karşı karşıya gelmişti ve final turunda ana kadroya 11. seçilen yarışmacı olmuştu. MasterChef Türkiye 2021 yarışmasını üçüncü olarak tamamladı.

Tahsin Küçük, 2022’den itibaren hafta içi her gün 10:30’da yayınlanan ve Show TV televizyon kanalında yayınlanmakta olan ‘Şef Kapımda’ programının sunuculuğunu üstlenmektedir.

İkizler burcu olan Tahsin Küçük yemek yapmanın yanı sıra birçok dans türüyle de ilgilenmektedir.
Kendisini Gastronom olarak tanımlayan Tahsin Küçük’ün aşçılık mesleğine girişinde ailesinin büyük desteği ve etkisi olmuş.
Geçmişte istediği mesleklerin hiçbirisine babası sıcak bakmamış.
Bir gün babasına bir yemek yapmış, babası bu yemeği yedikten sonra ‘Ellerine sağlık oğlum, sen bunu meslek olarak yapmalısın’ demiş.
İşte bu sözlerin ardından Tahsin Küçük aşçılık mesleğine yönelmeye karar vermiş.

Tahsin Küçük Nereli? Burcu Boyu Kilosu

25 yaşındaki Tahsin Küçük aslen Trabzonludur. İkizler burcundandır. Yaklaşık 1.83 boyundadır ve 71 kilodur. Doğma büyüme Kocaelilidir ve sekiz senedir İstanbul’da ikamet etmektedir. Sosyal medyada TikTok ve Instagram kullanmaktadır. Bu yazının hazırlandığı sırada TikTok hesabında 71.400 takipçisi, mavi tıklı Instagram hesabında ise 452.000 takipçisi bulunmaktadır. TikTok Adresi @cheftahsinkucuk Instagram Adresi tahsinkucukofficial

The post Şef Kapımda Sunucusu kim? Tahsin Küçük kimdir, nereli? appeared first on DİZİ ANALİZ.

Son zamanlarda yemek yarışmaları dünyada ilgi görmeye devam ediyor. Ülkemizde de zaman zaman çeşitli televizyon kanallarında yeni yarışma programları yayınlanıyor. Yine de birçoğunun yüksek reyting aldığı söylenemez. Şimdi yeni bir yemek yarışması programı daha başlıyor. Yarışmanın ismi ‘Şef Akademi’ ve yakın zamanda FOX TV ekranlarında yerini alacak.

Jüri Üyeleri Kimler? Sunucusu Kim?

MasterChef Türkiye programının gördüğü büyük ilgi sonrasında bir kaç yemek yarışması denendi ancak bu programlar pek başarılı olamadılar. TV8 ekranlarında iki senedir süren program şu ana kadar büyük ilgi gördü. Yine de şunu da belirtmek de fayda var. İlk sene yapılan yarışmadaki verilen tarifler ve eğitimlerle ikinci senede verilenler neredeyse tamamen aynıydı. Bu sene de o şekilde olursa MasterChef reyting kaybına uğrayabilir ve yeni yarışma programı Şef Akademi için bir şans doğabilir.

Bu tip yarışmalarda yarışmacılar gerçekten de çok önemli yer tutuyor ancak jüri üyeleri neredeyse programın bel kemiğini oluşturuyor. Şef Akademi yarışma programının sunucusu ve jüri üyeleri belli oldu. Jüride Ayhan Sicimoğlu, Ali Ronay ve Arda Türkmen bulunuyor. Programın sunuculuğunu Öykü Serter yapacak. Bu isimlere bakıldığında gerçekten de ilgi görmesi muhtemel bir program gibi duruyor ancak şimdilik bir tahmin yapmak elbette ki anlamsız ve de zor.

Yarışmacılar Kimler?

Programın yarışmacıları henüz netleşmedi. İsimlerinin netleşebilmesi için önce seçmelerin yapılması gerekiyor. Seçmelere katılmak oldukça kolay fakat ana kadroya girebilmek elbette ki kolay olmayacaktır. Yarışmaya katılmak isteyenler için FOX Tv resmi internet sitesinde bir başvuru ekranı açıldı. Buradaki sorulara cevap vererek ve fotoğraf göndererek sizler de şansınızı deneyebilirsiniz.

Nasıl Başvurulur?

Aşağıdaki adres aracılığı ile başvuru ekranına ulaşabilirsiniz. Aklınıza takılan soruları yorum bölümünden iletebilirsiniz. Yarışma ile ilgili görüş ve önerilerinizi dile getirebilirsiniz. Şimdiden başvuran herkese bol şans ve başarılar dileriz…

FOX’tan Yepyeni Yarışma: Şef Akademi!
Kıyasıya rekabetin yaşanacağı yeni yemek yarışması ”Şef Akademi” yakında FOX ekranlarında!

Yapımını Provizyon Medya’nın, sunuculuğunu Öykü Serter’in üstlendiği ve FOX izleyicisiyle buluşmaya gün sayan yeni yarışma programı “Şef Akademi”nin hazırlıkları son hız devam ediyor.

Şef adayları arası büyük rekabet!

Yüzlerce başvuru arasından “Şef Akademi” finalisti olan on beş yarışmacı, Türkiye’nin ünlü şefleri Arda Türkmen, Ali Ronay ve eşsiz yemek kültürüyle gurme ve gezgin Ayhan Sicimoğlu karşısında yemek konusundaki kabiliyetlerini sergilerken, hem bireysel hem de ekip olarak birbirleriyle kıyasıya rekabette olacaklar.

Yayınlandığı ilk hafta üç akşam üst üste ekrana gelecek “Şef Akademi”de gerçekleşecek elemelerin sonunda akademiye kabul edilen on beş yarışmacı, üçer kişilik takımlar oluşturacaklar.

Yarışmanın perde arkası ”Şef Akademi Doğada” programında!

“Şef Akademi” programında birbirleriyle yarışan şef adayları hafta içi her gün gündüz kuşağında yayınlanacak “Şef Akademi Doğada” programında da ayrı bir rekabet içinde olacaklar.

Yarışmacılar “Şef Akademi Doğada” kapsamında, eleme geceleri için koruma kazanacakları ve birçok farklı avantajlara sahip olacakları yarışlara katılacak, eleme gecelerinde de etaplarda bireysel ve takım oyunlarıyla yarışacaklar.

Programda “Şef Akademi” yarışmacıları, doğal tarımın yapıldığı ve sürdürülebilirliği benimseyen “Şefköy” adı verilen ekolojik olarak tasarlanmış alanda hem birbirleriyle yarışıp hem de doğayla iç içe keyifli bir hafta geçirirken, izleyiciler de yarışmanın perde arkasına şahit olacaklar.

Heyecanın eksilmediği “Şef Akademi” ve “Şef Akademi Doğada”, Haziran’da FOX’ta!

Yarışmaya başvuru yapmak için tıklayın!

http://www.fox.com.tr/Sef-Akademi/ekstra/43/Basvuru-Formu

The post Yeni Yarışma Şef Akademi Çok Yakında Başlıyor! appeared first on DİZİ ANALİZ.

Esen Hünal 23 Nisan 1986 İstanbul doğumludur.
The North Shiled Pub konseptinin kurucusu olan Teoman Hünal’ın kızıdır.Leyla ve Bora isminde iki çocuk sahibidir. Boğa burcudur.

Babasının yaptığı iş dolayısıyla çocuk yaştan beri mutfağın içinde büyümüş ve mutfağı çok sevmiştir. Ama o kadar şanslı ki sadece babası değil annesi de güzel yemekler yapıyormuş. Rum olan anneannesi ve babaannesi de yemek konusunda maharetliymiş. Kısacası tüm ailesi yemek yapma konusunda usta.

Genç ve başarılı şef hem işletmecilikte hem de mutfakta daha çok babasının izinden gitmiş ve neticesinde de 2007 Mekan Oscarları’nda ‘Mesleği Devralan Çocuklar’ ödülünü sonrasında 2013 yılında Gecce Mekan Oscarları en başarılı kadın ödülünü almıştır.

İtalyan lisesi mezunudur. İngiltere de iki sene aşçılık restaurant ve mutfak işletmeciliği okumuştur. Bir dönem Mehmet Yasin ile CNN Türk’te Ramazan Lezzetleri programında yer almıştır. Bilgi Üniversitesi’nde Meslek Yüksekokulunda iki sene de eğitmen olarak görev yapmıştır. Vatan gazetesinde 3 sene boyunca yazıları yayınlanmıştır ve Kendi adına blogları olduğu gibi çeşitli bloglarda da yazıları yayınlanmaktadır.

Aynı zamanda bir Youtube kanalı vardır. Türk ve Avrupa mutfağından özel tariflerini ve mutfakla ilgili çalışmalarını bu kanaldan paylaşmaya devam etmektedir. Şunu vurgulayalım kendisi gerçekten çok düzenli video atmaktadır. Haftada 3 video mutlaka atıyor.

Ülke mutfakları arasında en çok Avrupa mutfaklarını seven Esen Hünal’ın gözdeleri İtalyan ve Fransız lezzetleri.

Kendisi de çok çalışkan olan Esen Hünal İyi bir şef olmanın yolunun da çalışkanlıktan geçtiğini düşünmektedir.
Bir seminerinde ”Yetenek ve eğitim olsa da çalışkanlık ve azim olmadığı sürece yetenek ve eğitim çok fayda etmiyor. Hepsi bir araya geldiğinde o zaman çok iyi şef oluyorsunuz’ cümleleriyle bunu vurgulamıştır.

Şimdilerde ise La Brise Brasserie mutfak şefidir. Yakın zamanda Fox TV’de yayınlanan The Taste Türkiye programında jüri olarak da yer almıştı.

The post Şef Esen Hünal Kim Ve Nereli? appeared first on DİZİ ANALİZ.